Description
Color: Color vermell intens, amb ribets violacis.
Aroma: suau i intens, notes de fruita negra madura. Apareixen aromes de fruits secs torrats, espècies com el pebre i una mica de mineralitat..
Paladar: elegant, profund, acidesa equilibrada i amb un pas molt suau i durador..
Denominació d’origen: DO Montsant
Graduació (%): 14,5
Varietats: 100% Carinyena.
Anyada: 2019
Criança: 12 mesos en botes de roure francès
Enòleg: Joan Asens i Jesús Torres
Producció anual limitada: 2.600 ampolles.
Maridatge – gastronomia: Per la seva acidesa i lleugeresa a la boca, combinada amb la seva profunditat, genera versatilitat en maridar: des de carns lleugeres fins a carns de caça, a més de formatges intensos, embotits i peixos especiats al forn.
Varietats
100
