VITICULTURA:
Los viñedos, los vinos y la bodega poseen todos la certificación de ecológicos concedida por el CCPAE y garantizan la sostenibilidad con la aplicación de la norma ISO 14001-04. Cepas de 15 años plantadas con una densidad de 3.500 cepas / Ha. Poda Royat doble. Producción entre 3.500 y 4.000 Kg / Ha.

VINIFICACIÓN:
La uva procedente de cosecha manual en cajas de 10 a 15 kg. Despalillado y macerado 2 horas en frío, seguidamente sangrado y fermentado en tina de acero inoxidable con control de la temperatura, como máximo, 20ºC. Clarificación espontánea en frío y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
Embotellado: Febrero de 2020

NOTA DE CATA:
COLOR: límpido y con ribete verdoso, tonalidades de amarillo intenso, propios de la breve maceración pelicular.
AROMA: notas cítricas, afrutadas y de flores blancas, recuerda a los lirios, perfumado.
PALADAR: boca bien fresca con volumen, largo y fragante.

RECOMENDACIONES DE SERVICIO: Consumir entre 8oC – 10oC

MARIDAJE – GASTRONOMÍA
Combina muy bien con quesos de cremosos a curados, productos de mar cocidos de manera natural o sin muchas especies, pescado azul; arroces de setas, aves y mariscos.